استاندارد ISO 22000 چیست و چرا برای صادرات مواد غذایی ضروری است؟
“
مقدمه
سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی ISO 22000 یک استاندارد بینالمللی است که تمام زنجیره تأمین غذا را از مزرعه تا سفره پوشش میدهد. برای صادرکنندگان مواد غذایی به بازارهای اروپا، CIS و خاورمیانه، این استاندارد تقریباً اجباری نانوشته محسوب میشود.
بدنه اصلی
ISO 22000 در یک نگاه
این استاندارد در سال ۲۰۰۵ توسط ISO منتشر شد و آخرین ویرایش آن ۲۰۱۸ است. برخلاف HACCP که فقط بر نقاط بحرانی کنترل تمرکز دارد، ISO 22000 یک سیستم مدیریت جامع است.
مراحل دریافت گواهی ISO 22000
| مرحله | زمان | هزینه (دلار) |
|---|---|---|
| آموزش و مستندسازی | ۱-۲ ماه | ۲,۰۰۰ – ۴,۰۰۰ |
| اجرای سیستم و بایگانی سوابق | ۳-۴ ماه | عمدتاً زمان |
| حسابرسی داخلی | ۲ هفته | ۵۰۰ – ۱,۰۰۰ |
| حسابرسی گواهیدهنده | ۱-۲ ماه | ۳,۰۰۰ – ۷,۰۰۰ |
مجموع زمان از صفر تا گواهی: ۶ تا ۱۲ ماه. هزینه کل: ۶ تا ۱۵ هزار دلار.
جمعبندی و نکته کلیدی
برای صادرات مواد غذایی به روسیه و CIS، ISO 22000 تنها یک «مزیت» نیست؛ به سرعت تبدیل به «شرط ورود» میشود. توصیه میکنم همزمان با درخواست گواهی EAC، فرآیند ISO 22000 را شروع کنید.
سوالات متداول
۱. آیا HACCP به تنهایی برای صادرات کافی است؟
برای بسیاری از کشورها (حاشیه خلیج فارس) HACCP کافی است. اما برای اروپا و روسیه، خریداران بزرگ ISO 22000 را ترجیح میدهند.
۲. آیا گواهی ISO 22000 صادراتی منقضی میشود؟
بله، اعتبار آن سه سال است. هر سال یک حسابرسی نظارتی و در سال سوم حسابرسی تمدید نیاز است.
مقالات مرتبط
شعار یک خطی
«با ISO 22000، غذای خود را به جهان صادر کن.»
ایمنی مواد غذایی، کلید ورود به بازارهای بزرگ
تماس با ما برای معرفی مشاوران ISO 22000
“